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このブログで紹介していくレシピのほとんどは、
松下銀次郎さんの料理教室で行われたものです。
これから料理教室や、公開できるレシピなど、
ゆっくりアップしていく予定ですが、まずは教室のご案内から。


松下銀次郎さんの料理教室では、
和食、洋食、中華、創作料理など、
自然の味をいつくしみながらつくる料理です。

銀次郎先生は、本格的なフランス料理をつくってこられましたが、
私たちが学ぶのは、自分の家の近くで手に入る材料をつかい、
素材から十分に味を引き出す料理方法です。


教室は予約制で、月2回、①から③の中から曜日を選んでいただきます。
(GWやお盆、正月などは、変更になることがあります。
 また1回目と2回目の曜日を選ぶこともできます。)
 
 ① 第2、第4 月曜日
 ② 第2、第4 金曜日 
 ③ 第2、第4 日曜日

受講料:月額 7,000円(材料費を含みます)
    2ヶ月ごと前納していただきます。

毎回メニュー・レシピをお渡しし、
最後に作った料理を試食します。

持参するもの:エプロン、筆記用具

場所:鳥取県西伯郡南部町東町296 (駐車場あります)
   地図は、ここをクリック!

連絡問い合せ先:松下銀次郎 0859-66-4254
        (19:00~21:00の間でお願いします) 

教室の参加者は、主婦の方、料理が趣味の方からプロの方、
また農業従事者など、男女ともに様々な方が参加されています。
もちろん初心者の方も大歓迎です。
楽しく料理を学びましょう!

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(↑野菜の水の切り方を教えている銀次郎先生。)



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(↑レッスンの最後に、みんなでいただきます!)




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松下銀次郎先生のプロフィールです。


<経歴>
・大阪新阪急ホテル・プラザホテル・ホテル阪神
・カンヌ・ホテル「マジェスティック」
・パリ・レストラン「マキシム」、レストラン「ローラン」
・米子国際ホテル 総料理長
・米子高島屋フランス料理「四季」
・フランス料理「四季」、地球料理「ぎんじろう」自営
・鳥取女子短期大学講師
・湯村温泉「井づつや」技術顧問


<食に対するコンセプト>

これまで出会った、たくさんの人々に感謝!
これまで出会った、たくさんの素材たちに感謝!
食べ物には香りと知恵が生きる。
昔ながらの伝統の調理技術を生かしながら、
それらを見直して現代に活かす。
「地球料理」ということばを、素材が教えてくれる。
素材を味わい、楽しめる料理や、「健康によい料理」を目指し、
自然を大切にする発想をもつ人は、みな素晴らしい!
心と身体を健やかにし、地球を元気にできる人である。
                    ~松下銀次郎~





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by ginjirou_m | 2017-05-08 23:16 | PROFILE